Esta receita é interessante do ponto de vista nutricional. Baixo teor de gordura, de sal e de açucares. Ideal para sair da rotina.
Ingredientes:
1- Rúcula, couve-roxa e canónigos
2- Palitos de batata doce laranja
3- 1 pão de mistura ( 50 gramas)
Para a maionese saudável:
2 colheres de sopa de azeite
3 gemas de ovo cozida ( triturada)
Para o hambúrguer de frango:
1 peito de frango magro
1 colher de sopa de alho em pó e umas pedrinhas de sal
Meia cebola pequena em cubos pequenos
Para o hambúrguer de grão:
8 colheres de sopa de grão pré-cozido
1 colher de sopa de alho em pó e umas pedrinhas de sal
Meia cebola pequena em cubos pequenos
Procedimento:
1- Aqueça o forno previamente. Parta as batatas doces em palitos e forre um tabuleiro com papel vegetal.
2- Distribua os palitos pelo tabuleiro e deixe assar naturalmente por 180ºC durante 10 minutos. Retire do forno e reserve.
3- Enquanto as batatas assam prepare o hambúrguer. Caso de frango basta colocar os ingredientes num processador até obter uma pasta. Como uma colher faça bolas e a forma de um hambúrguer. Coloque num prato forrado com papel vegetal.
4- Caso hambúrguer de grão basta colocar os ingredientes num processador até obter uma mistura. De seguida e com a sua mão fazer as formas de hambúrguer.
5- Retire do forno as batatas e reserve-as. Coloque o hambúrguer de frango a assar por 10 minutos, relativo aos de grão, necessitam de 5 minutos.
6- Enquanto os hambúrgueres assam realize a maionese caseira. Basta triturar com a gema de ovo com o azeite. Misture bem.
7- Coloque o pão no forno para ficar estaladiço por uns 3 minutos.
8- Retire os hambúrgueres e o pão no forno.
9- Por fim, basta juntar os ingredientes. Dentro do pão coloque o hambúrguer, a maionese caseira e um pouco de rúcula e couve-roxa.
10- Sirva com uma salada e com batata assada com maionese.
Bom apetite
A nutricionista
Milene Castro Silva