Sabe sempre bem um peixe assado com batatas em qualquer estação anual, quer no verão ou inverno. Um prato simples de confecionar e muito saboroso. Quer saber como o cozinhar de forma saudável? Eis as recomendações:
1º Tenha atenção ao peixe que deseja assar. Poderá ser em postas ou inteiros.
2º Use um tabuleiro em que o tamanho seja ideal para colocar os alimentos bem dispersos.
3º No fundo do tabuleiro disponha de cebola ás rodelas, pimento ás rodelas, tomate e beringela sem casca em cubos. Estes legumes libertam os seus próprios sumos e conferem um sabor muito interessante.
4º Parte as batatas em cubos pequenos ( ou em quartos) para assarem bem e quando ao peixe. Acaso forem pedaços grandes o que irá acontecer é que o peixe vai assar primeiro que as batatas e não convêm queimar o peixe pois não é saudável para a saúde.
5º Após distribuir as batatas vamos aos temperos. Deve usar um citrino espremido à mão, seja limão ou laranja. Poderá utilizar se gostar folhas de louro. Coloque umas pedras de sal e reserve o azeite ara o final pois com as altas temperaturas modifica a excelente gordura do azeite.
6º Deixe assar durante 30 minutos a 180ºC. A cada 15 minutos poderá retirar o tabuleiro do forno e virar o peixe e as batatas e restantes legumes.
7º No final e antes de servir, reque com um pouco de azeite e com sumo de limão.
Bom apetite