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Bolo fofo de banana

Esta receita é muito fácil de se fazer. É isenta de gordura e de açúcares. Ideal para um lanche ou pequeno-almoço



Ingredientes:

1- 3 bananas trituradas com um garfo

2- 200g de farinha de trigo espelta integral

3- 6 claras de ovos

4- 5 gramas de fermento para bolos



Procedimento:

1- Aqueça previamente o forno. Bata durante uns minutos a claras até ficarem ao ponto inicial "em castelo". Coloque logo de seguida 2 bananas trituradas e a farinha.

2- Misture tudo muito bem durante uns minutos.

3- Entretanto numa forma envolva com papel vegetal e coloque no fundo a restante banana triturada. Espalhe bem de forma a quando retirar o bolo do forno obtenha uma cobertura de banana.

4- Coloque a assar no forno a 200ºC durante 10 minutos. Aconselho a realizar o testo do palito para averiguar se o bolo está totalmente cozido.


Bom apetite

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