Duração: 20 minutos
Ingredientes:
2 ovos
6 colheres de sopa de farinha de aveia ( ou de trigo espelta)
100gramas de espinafres
amêndoa triturada
1 colher de sopa de mel
100 gramas de cacau em barra ( mais de 70%)
Procedimento:
1- Numa processador coloque os 2 ovos com os espinafres e o mel. Misture tudo muito bem.
2- Adicione a farinha de aveia e misture tudo bem.
3- Numa pequena forma unte-a com azeite ( ou coloque papel vegetal)
4- Verta o conteúdo e deixe assar no forno por 15 minutos a 180ºC.
5- Enquanto o bolo assa no forno derreta os quadrados de cacau em banho maria. Basta colocar num fervedor ( ou panela pequena) com um pouco de água e colocar no seu topo um prato de sopa. Coloque os quadrados de cacau que com o vapor irá derreter lentamente.
6- Verifique se o bolo está cozido e desinforme-o. Deixe arrefecer por 5 minutos e cubra-o com o cacau derretido e com a amêndoa triturada.
Nota da nutricionista: ideal para um lanche ou como uma sobremesa alternativa e saudável.
Bom apetite