Hummm... Eu adoro bacalhau. Esta receita é simples, saudável e saborosa. Bacalhau à Gomes Sá é uma receita tipicamente portuguesa e saudável que poderá fazer parte da ementa semanal. Eis os truques culinários que eu faço...
Ingredientes para 4 doses :
4 ovos cozidos
2 batatas de tamanho médio partida em quartos pequenos
1 cebola branca em rodelas finas
Azeite ( q.b)
200g a 300g de porções de bacalhau demolhado ( em caldeirada ou desfiado)
Procedimento:
1- Coloque as batatas em água e sal durante 10 minutos em lume médio;
2- Enquanto as batatas cozem ligue o forno pois vai necessitar dele para tostar e também uma frigideira antiaderente. Coloque o azeite, a cebola e os pedaços de bacalhau a refogar. Mexa tudo muito bem. Deixe a mistura de alimentos ficarem nesse refogado de azeite até o bacalhau ficar cozinhado.
3- Entretanto as batatas encontram-se cozidas e misture na frigideira com o bacalhau, azeite e cebola. Misture tudo com muito cuidado para não desfazer as batatas cozidas.
4- Logo de seguida coloque numa assadeira/ tabuleiro . Disponha na parte superior as rodelas dos ovos cozidos. Coloque no forno a 180ºC a gratinar por uns 5 a 10 minutos. Caso desejar colocar um fio de azeite poderá faze-lo.
5- Não se esqueça de servir este maravilhoso prato tipicamente português com grelos ou simplesmente uma salada de tomate.
Bom apetite