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Pizza de frango desfiado

Um prato versátil, saudável e muito fácil de confecionar. Não acredita.... Ora averigue...



Ingredientes para a massa ( base):

200 gramas de farinha de trigo espelta

25 gramas de fermento de padeiro

meio copo de água morna

sal (q.b.)

alho em pó (q.b.)


Ingredientes para o recheio:

tomate maduro

frango desfiado ( eu utilizei uma parte de frango assado que sobrou numa refeição)

cebola em rodelas

pimento em rodelas

queijo ralado magro


Procedimento:


1- Junte a água morna com sal. Misture tudo muito bem. De seguida adicione a farinha de trigo espelta com a água, alho em pó e amasse tudo com as mãos. Junte o fermento fresco e amasse tudo muito bem.

2- Coloque a massa a fermentar ( dentro de um recipiente tapado) durante 4 horas no mínimo.

3- Após este tempo ligue o forno para proceder ao seu aquecimento e retire a pele a 4 tomates bem maduros e coloque-os numa panela em rodelas juntamente com meia cebola. Deixe ferver por uns três minutos e de seguida passe com a varinha mágica. Reserve.

4- Unte a bancada da cozinha com farinha e com o rolo da massa espalhe a massa fermentada realizada no passo número dois. Poderá fazer em forma redonda ou quadrada.

5- Distribua o molho de tomate, depois coloque a cebola, o pimento, o frango e o queijo.

6- Deixe assar no forno a 180ºC até a massa ficar cozida e o queijo derretido ( aproximadamente 20 minutos) .



Bom apetite


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