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Sopa cremosa de feijão-verde

Um boa sopa é terapêutica. De textura cremosa e um cocktail de fibra e de vitamina A. Auxília na digestão, saciante e ajuda na manutenção de um peso saudável. Para realizar esta receita só necessita dos ingredientes e de 15 minutos. Vamos lá....


Ingredientes para 3 doses de sopa ( de 2 conchas cada dose)

Ingredientes:

1- 4 cenouras partidas em cubos pequenos;

2- 1 cebola grande partida em cubos pequenos;

3- 12 unidades de feijão-verde partido em pedaços pequenos;

4- 1 curgete sem casca partida em cubos pequenos

5- água (q.b)

6- umas pedrinhas de sal ou de uma erva aromática seca ( salsa/coentros)

7- 1 colher de chá de azeite


Procedimento:

1- Primeiro deve cozer o feijão-verde em água durante 5 minutos em lume forte. Vai reaproveitar essa água para a restante sopa e reservar o feijão.

2- Coloque os restantes legumes na panela e adicione a água do feijão-verde. Coloque água quente ( já fervida) até cobrir os legumes. Deixar cozer por 8 minutos em lume brando.

3- Passar pela varinha mágica e de seguida colocar o feijão-verde, o azeite e o sal.



Bom apetite

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