Menu fast-food saudável

Esta receita é interessante do ponto de vista nutricional. Baixo teor de gordura, de sal e de açucares. Ideal para sair da rotina.

Ingredientes:


1- Rúcula, couve-roxa e canónigos

2- Palitos de batata doce laranja

3- 1 pão de mistura ( 50 gramas)


Para a maionese saudável:

2 colheres de sopa de azeite

3 gemas de ovo cozida ( triturada)


Para o hambúrguer de frango:

1 peito de frango magro

1 colher de sopa de alho em pó e umas pedrinhas de sal

Meia cebola pequena em cubos pequenos


Para o hambúrguer de grão:

8 colheres de sopa de grão pré-cozido

1 colher de sopa de alho em pó e umas pedrinhas de sal

Meia cebola pequena em cubos pequenos

Procedimento:



1- Aqueça o forno previamente. Parta as batatas doces em palitos e forre um tabuleiro com papel vegetal.




2- Distribua os palitos pelo tabuleiro e deixe assar naturalmente por 180ºC durante 10 minutos. Retire do forno e reserve.

3- Enquanto as batatas assam prepare o hambúrguer. Caso de frango basta colocar os ingredientes num processador até obter uma pasta. Como uma colher faça bolas e a forma de um hambúrguer. Coloque num prato forrado com papel vegetal.





4- Caso hambúrguer de grão basta colocar os ingredientes num processador até obter uma mistura. De seguida e com a sua mão fazer as formas de hambúrguer.




5- Retire do forno as batatas e reserve-as. Coloque o hambúrguer de frango a assar por 10 minutos, relativo aos de grão, necessitam de 5 minutos.

6- Enquanto os hambúrgueres assam realize a maionese caseira. Basta triturar com a gema de ovo com o azeite. Misture bem.

7- Coloque o pão no forno para ficar estaladiço por uns 3 minutos.

8- Retire os hambúrgueres e o pão no forno.

9- Por fim, basta juntar os ingredientes. Dentro do pão coloque o hambúrguer, a maionese caseira e um pouco de rúcula e couve-roxa.

10- Sirva com uma salada e com batata assada com maionese.



Bom apetite


A nutricionista


Milene Castro Silva

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