Granola de açafrão

Esta granola tem um sabor fantástico. Mesmo para aqueles que não apreciem açafrão. Sabe bem com fruta ou simplesmente com iogurte. Muito simples e fácil de se confecionar. O açafrão possui um poderoso antioxidante, a curcuma, que é anti-inflamatória. No entanto este elemento é melhor absorvido quando presente com outra substância, a piperina, que está presente na pimenta-preta. Atenção que estes compostos não devem ser aquecidos perdem algumas propriedades. Algumas das funcionalidades destes antioxidantes são benéficos em doenças como a artrite reumatoide, alguns tipos de cancro, muito interessante também no emagrecimento. Deve-se evitar na gravidez e em casos de gastrite. Vamos lá então à receita.


Ingredientes:

1 copo de flocos de aveia

1 copo de cereais de arroz tufado

1 colher de sopa de coco ralado

12 amêndoas ( ou 12 cajus em pedaços)

2 colheres de sopa de agave líquido

Açafrão ( em pó, biológico)

Pimenta-preta ( moída, biológica)


Procedimento:

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Adicionar os flocos de aveia, o arroz tufado, o coco ralado e os frutos secos ( amêndoas ou cajus). Por fim, adicione por toda a mistura o agave liquido. Coloque ao forno a 180ºC durante 10 minutos. Deixe tostar levemente no forno. Deixar arrefecer e só quando estiver fria é que deve polvorizar com um pouco de açafrão e de pimenta-preta.



Bom apetite.



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