Como fazer um refogado saudável


No inverno os refogados sabem bem ao paladar, aquecem o corpo e a alma.

São muito saudáveis pois ajudam a reaproveitar todos os nutrientes e a água adicionada ajuda a dissolver algumas vitaminas e que os ingredientes não fiquem queimados.

Esta técnica culinária é muito útil para:

- caldeiradas

-massadas

- arroz

- legumes salteados




Como fazer refogados de forma saudável:

1º deve picar cebola, tomate e alho. Estes legumes largam os seus próprios sumos;

2º Deve deixar lourar em lume brando os 3 legumes por 2 minutos e vã mexendo bem. Quando terminado adicionar 1 copo de água ( ou de cerveja ou de vinho branco, uma vez que o álcool evapora com a temperatura) ;

3º Logo de seguida deve colocar os alimentos ( arroz ou massa ou batata ou legumes ou carne ou peixe) ;

4º Deve mexer e se necessário deve colocar mais água ou cerveja ( ou vinho)

5º Deixe refogar bem e só no final em que os alimentos estão envolvidos e bem cozinhados é que deve colocar azeite, ervas aromáticas frescas , ou especiarias e uma pitada de sal.



Boa culinária saudável

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